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「食物アレルギーのつきあい方と安心レシピ」

アレルギー本

最近の仕事。この本のお手伝いしました。
「食物アレルギーのつきあい方と安心レシピ」
監修は国立病院機構相模原病院臨床研究センターの
海老沢元宏先生(アレルギー性疾患研究部長)。

熊本の地震はまだ続いていますが、
被災直後に、避難所を10ヵ所以上まわっても、
食物アレルギーを持つ赤ちゃんのためのミルクがない
と、途方にくれているお母さんが紹介されていました。

今は、医療機関に行けばアレルギー対応の粉ミルクや食品が入手できる
体制になったと聞きましたが、
東日本大震災の教訓が生かされなかったのは、残念ですね。

この本は、食物アレルギーとどうつきあうかをわかりやすく解説し、
おいしくて安心なレシピを満載!です。

食物アレルギーのことを知って、家庭だけでなく、一般のレストランでも、
メニューに取り入れる参考にしていただけたらうれしいです。
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